יום רביעי, 27 במרץ 2019, כ' אדר ב' ה' תשע"ט
לפרסום חייגו: 054-430-0186

זמן אוכל במבשרת ציון

חלה בשלוש קליעות

מתכון לחלה במרקם מושלם, רכה ואוורירית עם שלוש קליעות קלות ומרשימות. החלה נהדרת לשבתות ולחגים, להנאה רבה מחלה ביתית שנאפתה בקלות

פורסם בתאריך:


נכתב על ידי

מערכת 'מבשרנט'

מצרכים (ל-3 חלות בינוניות או 2 חלות גדולות)

1 ק"ג קמח מנופה

שקית שמרים טריים (50 גרם)

חצי כוס סוכר (100 גרם)

חצי חבילת נטורינה, רכה או מומסת (100 גרם(

ביצה

כוס ושליש מים פושרים (400 מ"ל(

כף מלח

להברשה: ביצה טרופה

לקישוט: שומשום, שומשום שחור, פרג, קצח וגרעינים למיניהם

 

אופן ההכנה:

  1. בקערת מערבל עם וו לישה מערבלים במהירות נמוכה את הקמח והשמרים, מוסיפים את הסוכר, הנטורינה והביצים. מוסיפים בהדרגה את המים עד לקבלת בצק. אם התערובת לא מתגבשת לבצק, מוסיפים עוד מעט מים ובהדרגה. לשים במשך כ-8 דקות עד לקבלת בצק רך וקצת דביק.
  2. משמנים את הקערה ואת כדור הבצק, מכסים בניילון נצמד ומניחים להתפחה למשך כשעה וחצי או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
  3. מחלקים את הבצק לשלושה חלקים בהתאם לכמות החלות הרצויה. מהחלק הראשון יוצרים שתי צמות ומניחים אחת על השנייה לאורך ולרוחב עם חיבור במרכז. מלפפים בכל פעם את החלק הנגדי ויוצרים צמה. מהחלק השני יוצרים שלוש צמות ומלפפים על החלק במרכז פעם מימין ופעם משמאל. מהחלק השלישי יוצרים 4 צמות כשפעם מלפפים מהצמות הפנימיות ופעם מהחיצוניות (ניתן לצפות בסרטון הדרכה באתר 'שמרית').
  4. מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפיה ומתפיחים כ-30 דקות נוספות.
  5. מברישים את החלות בעדינות בביצה ומפזרים מעל שומשום, פרג או קצח.
  6. אופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות כ-25 דקות, עד שהחלה תופחת ומזהיבה.
  7. מוציאים מהתנור ומצננים לחלוטין.

 

המתכון מוגש באדיבות חברת 'שמרית' לרגל פעילות 'חודש החלות' (פרטים נוספים: בפייסבוק)

תגובות

captcha
הקלד את המספרים שאתה רואה בתמונה: