התה של חמש עושה קאמבק

צילום: Feel the vibe photography
צילום: Feel the vibe photography
מלון 'וולדורף אסטוריה' בירושלים משדרג את ארוחת התה הבריטית המסורתית עם מבחר קינוחים חדשים

לרגל העונה, השיק מלון 'וולדורף אסטוריה' בירושלים את ארוחת תה המנחה המסורתית במסעדת 'King’s Court' בניצוחו של שף קונדיטור עידן חדד.

ארוחת תה המנחה הבריטית במלון 'וולדורף אסטוריה' מורכבת מכריכי מלפפון וגבינה, סלמון מעושן וסלט ביצים קלאסי לצד סקונס קלאסי וסקונס צימוקים שאותם אפשר לאכול עם חמאה ושמנת, מאפים מתוקים ועוגות מיני. בין הקינוחים: פיננסייר פיסטוק ופטל אדום, מדלן דבש ולימון, בראוניז גבינת ריקוטה, מילפיי קרם פטיסייר וניל, רושה אגוזי לוז ושונטי שוקולד חלב ומיני אקלר קרמל מלוח. ארוחת התה במלון 'וולדורף אסטוריה' כוללת, כמובן וכיאה למלון היוקרתי, הגשה אלגנטית מרשימה בכלי פורצלן יוקרתיים מלווים בסכין חמאה, מזלג מנה אחרונה וכפית תה העשויים כסף, לצד מנות המוגשות כפינגר פוד.

האורחים מוזמנים  לבחור מבין תריסר סוגי תה, ביניהם שחור אורגני, ארל גריי, צ'אי מסאלה, יסמין סיני, ירוק גרין נידל, רויבוס ורדים, לימונית ולואיזה, קמומיל, פירות יער, תפוח תות ועוד. הגשת התה מלווה עם שעון חול שמראה על זמני ההמתנה המומלצים לדרגות השונות של התה.

שף קונדיטור עידן חדד הוא השף קונדיטור של מלונות 'הילטון וולדורף אסטוריה'. חדד למד אצל הקונדיטור ז'רום לנגלייה מצרפת, בעל תעודה מטעם בית הספר הגבוה לקונדיטוריה ועוד בתי ספר אחרים בארץ ובחו"ל. עידן עבד גם במלונות יוקרה בישראל כמו מלון 'ריץ קרלטון', מלון 'אלמה' ומלון 'דן' אילת.

הדוכסית אנה מבדפורד הציגה את המנהג בשנת 1840, כאשר נעשתה רעבה בצהריים בעת שהמתינה לארוחת ערב שהוגשה באיחור אופנתי. לדברי שף חדד, בתקופת השלטון של המלכה ויקטוריה, הפך תה מנחה לאירוע רשמי וטקס בעל חשיבות תרבותית עצומה. מנחת התה נועדה להפיג את הרעב בין ארוחות הצהריים והערב.

ארוחת תה מנחה מוגשת בימים ראשון-חמישי בין השעות 15:30-18:30.

מחיר ארוחת תה מנחה מסורתית: 255 שקלים לזוג. 25 אחוז הנחה לילד מתחת לגיל 12.

מחיר תה מנחה מסורתי חגיגי בתוספת שתי כוסות יין מבעבע: 305 שקלים לזוג.

מלון 'וולדורף אסטוריה' נבנה על יסודותיו של מלון היוקרה המפורסם 'פאלאס' ונחשב לפרויקט המלונאי היקר ביותר בישראל עם עלות השקעה של כ-150 מיליון דולר. במלון היוקרה הבינלאומי 226 חדרים, מתוכם 29 סוויטות, אולם נשפים מפואר, חדרי ישיבות משוכללים, מסעדות גורמה, חדר כושר, ספא יוקרתי ורמת שירות ויוקרה שטרם נראתה בישראל.

לפרטים ולהזמנות: 02-5423333, Hadar.alfassi@waldorfastoria.com.