'אריכא סביח' הוקם לפני שבע שנים בשוק מחנה יהודה על ידי איתי אריכא במטרה לפתח את תרבות אוכל הרחוב ולהעניק חוויות אוכל מהיר ברמת ההקפדה והתייחסות לכל פיתה ופיתה שנבנית מול הלקוח שכבה אחר שכבה.

הכול התחיל במהלך הסגר הראשון של הקורונה, אז נוצר לאיתי אריכא דחף ליצור עוד ועוד מוצרים ולארוז אותם בצנצנות: מגוון סלטים לבית המיוצרים במקום וכולם מחומרי גלם טריים והכל טבעי וטבעוני.

'אריכא' המציא בין השאר את ריבת החצילים של המקום מתוך מטרה להביא לבתי הלקוחות טעמים מיוחדים שלא היה ביכולתם לרכוש בתקופת הסגר. הביקוש השאיר את אריכא בלי מילים. המוצר שיוצר בתחילה בכמות מדודה הפך להצלחה גדולה. כעת, החליטו ב'אריכא' לתת כבוד להצלחה ולפתוח מחלקה שלמה שתהיה זמינה לאורך כל השנה – 'אריכא HOME'.

בתפריט:

פורטבלו צלוי בצל שרוף וצנוברים – 21 שקלים

קרם פלפלים מתוקים – 19 שקלים

מטבוחה מעושנת – 19 שקלים

שמפניון צלוי בצל פטרוזיליה ובלסמי מצומצם – 19 שקלים

קונפי שום – 19 שקלים

קרם טחינה לימון פרסי שחור -19 שקלים

טפנד עגבניות מיובשות וזעתר טרי – 19 שקלים

טפנד סלק צלוי ואגוזי מלך – 19 שקלים

ממרח חציל שרוף בטחינה – 19 שקלים

קרם טחינה פיסטוקים קלויים וקראסט קרמל מלוח – 21 שקלים

ממרח לימונים כבושים – 17 שקלים

חציל קלוי שוחה בשמח זית ומלח אטלאנטי – 17 שקלים

ממרח טחינה בזיליקום – 17 שקלים

קונפיטורת תפוזים מקל וניל וג'ינג'ר – 15 שקלים

ריבת חצילים – 16 שקלים

זייתי תאסוס – 15 שקלים

סלט תפוחי אדמה אפוי חרדל ועשבי תיבול – 15 שקלים

קופסת חצילים אריכא – 14 שקלים

עמבה מהממת – 14 שקלים

חריף אדום לוהט – 14 שקלים

'אריכא'

שעות פעילות: ימים ראשון-רביעי – 09:30-23:00, חמישי – 09:30-23:30, שישי – ב-09:30 ועד כשעתיים לפני כניסת השבת.

כשר