השבוע ביליתי ערב מהנה במיוחד וקרוב לבית בבר 'אימפריאל רד' המרשים שנמצא במלון 'כרמים' המפנק. הכניסה היא גם לאורחים מבחוץ.

בר 'אימפריאל רד' הוא בר יוקרתי, מעוצב בהשראת מועדוני הג'אז המפורסמים של ניו אורלינס וכמובן שהמוסיקה והאווירה בהתאם. הבר, שנפתח לפני שש שנים, הוא שלוחה של בר הקוקטיילים המפורסם והמוערך בתל אביב שנמנה על רשימת הברים הטובים בעולם והראשון במזרח התיכון. הבר מתמקד בהגשת קוקטיילים מקוריים, יינות מהאזור ומשקאות יוקרתיים.

כבר מהכניסה למלון חשים באווירה המיוחדת. כרמים מסביב, גינות פרחים וגרם מדרגות המוביל ללובי גדול, נעים ומרווח עם חלונות זכוכית ענקיים. הבר נמצא בקומה למעלה. הגענו לקודש הקודשים בשעה מוקדמת יחסית ומיד נשבינו בקסמו. תאורה חשוכה עם נורות צהובות, בר ארוך ומעוצב, תמונות של לואי ארמסטרונג, אלה פיצ'ג'רלד ועוד ענקי ג'ז, שולחנות וכיסאות מוגבהים לצד ספות לאונג' והכי חשוב: קוקטיילים מושקעים, תפריט שף כשר, פס קול ג'אזי ובקיצור – קפיצה קטנה לחו"ל.

מי שכבשו את ליבנו היו המלצרים הצעירים אוהד ויונתן, תושבי הר אדר, שבמקצועיות ובחן, כמו מסי ורונאלדו, ליהטטו בווירטואוזיות מרשימה בהכנת הקוקטיילים מאחורי הבר. אש ותימרות עשן עולים משם. היושבים על הבר וקהל המבלים מרותקים לביצועים, לברנר ששורף אלכוהול ומחמם את הלב.

לאחר שהתיישבנו פגשנו בבר את מנהלת הערב המקסימה, איריס ממן, שאליה הצטרף יואב בוטון, הסומלייה ומדריך היינות של המלון שסיפר לנו על הקוקטיילים המיוחדים, כ-40 במספר, שמכינים כאן וכולם מאלכוהול משובח, סירופים ומיצים שמכינים מידי יום במקום ובהם מיץ לימון טבעי, סירופ קוקוס, ג'ינג'ר ואפילו סירופ סלרי ותות.

בעצת אוהד פתחנו בקוקטייל הנקרא 'פניצילין', המורכב מוויסקי, דבש, לימון וג'ינג'ר; ובקוקטייל שנקרא 'קלובר קלב', המבוסס על ג'ין, סירופ תות ומיץ לימון. בהמשך, ניסינו גם קוקטיילים שנקראים 'משכך כאבים' ו'צייד המכשפות'. מי שהעניק את השמות כאן שתה לא מעט קוקטיילים. כטוב ליבנו בקוקטיילים, שמענו גם הרצאה מלומדת מהמקצוענים על תרבות הטיקי – הקוקטיילים הקלילים המבוססים על רום שכבשו את העולם כשאני מתגעגע לקוניאק הטוב של פעם. בצד הקוקטיילים, מוגשים כאן גם יינות איכות אלגנטיים מהכרמים באזור וכמובן גם נשנושים ומנות כשרות וטעימות שמגיעות ממטבח המלון ובהם פוקצ'יה ועשבי תיבול (25 שקלים), טרטר סינטה (58 שקלים), סופלקי טלה קצוץ (72 שקלים) וגם טונה אדומה, סיגר דג ים, סלט עגבניות, מיני קבב טלה ועוד. נסו ותיהנו.

בר 'אימפריאל רד', מלון 'כרמים', קריית ענבים.

שעות פתיחה: 17:30 עד חצות.

עד השעה 19:00 – 50 אחוז הנחה.

חנייה בשטח המלון.

טלפון להזמנות: 02-5489809.