לא על הבשר לבדו

צילום: גיל אבירם
צילום: גיל אבירם
לרגל יום הטבעונות העולמי, מציעה רשת BBB מנות מגוונות שאינן בשריות: ביונד בורגר, טבע בורגר, נקניקיית ביונד בחלה ומגוון סלטים עשירים

את יום הטבעונות העולמי, המתקיים באחד בנובמבר, מציינים ברחבי העולם לטובת מי שאימץ את אורח החיים שעיקרו הימנעות מאכילת ביצים, חלב ובשר.

רשת המסעדות BBB מציעה מזה זמן רב ובאופן קבוע, מגוון מנות המתאימות לטבעוניים או לכל אדם המעוניין לצמצם את צריכת הבשר שהוא צורך מסיבות שונות. צוות הקולינריה של BBB הרכיב תפריט הכולל מנות מובחרות, העשויות מחומרי גלם איכותיים ומותאמות לחיך הישראלי.

בשנים האחרונות, מבחינים ברשת בנטיית הלקוחות, גם אוכלי הבשר וגם אלה שלא, לצריכת חלבון שאינו מגיע דווקא מן החי אלא גם מן הצומח. אנשי הרשת הצליחו לזהות שני סוגים של טבעוניים – כאלה שלא אוהבים את הטקסטורה והטעם של הבשר; וכאלה שכן אוהבים, אך נמנעים מתוך מניעים אידיאולוגיים. המנות שאינן מכילות בשר זוכות להצלחה בקרב הלקוחות ומהוות פתרון למשפחות המתארחות ברשת, שכן בקרב כל משפחה יימצא לרוב חבר אחד או יותר אשר מעדיפים ליהנות ממנה צמחונית או טבעונית.

בין השאר, מציעה הרשת את ביונד בורגר – המבורגר טבעוני על בסיס חלבון אפונה במחיר של 68 שקלים; טבע בורגר- קציצה עסיסית של סלק וקינואה, מוגשת בלחמנייה כפרית במחיר של 51 שקלים; נקניקיית ביונד בחלה – מנה חדשה אשר נכנסה לרשת בימים האחרונים וכוללת נקניקיית ביונד בתוך חלה עם איולי חרדל, סרירצ'ה, מלפפון חמוץ, כרוב כבוש ובצל קריספי. המנה, במחיר 59 שקלים, מוגשת עם שתי תוספות לבחירת הלקוח.

בנוסף, מציעה הרשת מגוון חדש ורחב של סלטים כדוגמת סלט שורשים מסולסלים החדש – סלק, קולרבי, גזר, צנוניות, ג'ינג'ר, בצל אדום, בזיליקום וכוסברה, ויניגרט אסייתי פיקנטי, קינואה קראנץ', אגוזים וחמוציות ב-36 שקלים; סלט ירקות גלילי – ירקות טריים, עשבי תיבול, קרוטונים, ג'אלה קלוי, סומק, זיתי קלמטה, שמן זית ולימון ב-42 שקלים; סלט מזרח מערב – חסה ערבית, כרוב אדום, בצל ירוק, כוסברה, נבטי חמנייה, עגבניות שרי, צנונית, פלפלים, שעועית ירוקה, בוטנים ושאלוט קריספי ב-49 שקלים.