מרק כתום עשיר

צילום: יח"צ גרג
צילום: יח"צ גרג
בימי החורף הקרים, אין כמו לפתוח ארוחה עם מרק חם, המכיל ירקות כתומים טריים, עשירים בוויטימים וחיוניים למערכת החיסונית

מצרכים

3 ק"ג בטטה

1 ק"ג גזר

500 גרם דלעת

500 גרם בצל לבן

8 ליטר מים

כפית מלח

2 כפות סילאן

5 גרם מוסקט

300 מ"ל שמנת מתוקה

הוראות הכנה

1. מקלפים וחותכים את כל הירקות באופן גס. שמים הכול בסיר למעט השמנת המתוקה.

2. מבשלים עד לריכוך מוחלט (יש לבדוק את הגזר).

3. טוחנים את הכול באמצעות מוט טחינה או רמבו למרקם אחיד וחלק.

4. מוסיפים את השמנת לאחר טחינה ומביאים לרתיחה קלה.

המתכון מוגש באדיבות השף הראשי של קפה גרג, אלעד אמסלם